심플 쿠킹 레시피40 언제 먹어도 맛있는! "새우 버터 카레라이스" 만들기 코로나로 집에 있는 시간이 길어지다보니, 갈수록 집밥 메뉴에 대한 고민도 늘어나는 것 같아요. 갈수록 한 그릇 요리나 원팬 요리 등을 선호하게 되는 것 같구요. 오늘도 한 그릇 요리를 준비해 봤는데요. 언제 먹어도 맛있는 "새우 버터 카레라이스"입니다. 조리법을 약간만 변형하고 약간의 재료만 추가했을 뿐인데, 평소 먹던 카레보다 부드럽고 고소한 맛이 참 좋았어요. 부드럽다 보니 밥도 술술 들어가고.... 맛과 다이어트는 역시 반비례 하나봅니다. (기본 레시피보다 맛은 있어도 다이어트에는 안 좋을 것 같아요 ㅎㅎㅎ) 그럼 심플한 조리법! 소개할게요. 언제 먹어도 맛있는! "새우 버터 카레라이스" 만들기 카레는 치매와 심혈관질환 예방, 혈당 조절 등 여러가지 건강 효과가 있는 몸에 좋은 식재료입니다. 카레의.. 2021. 3. 10. 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬 "표고버섯 어묵볶음" 요리를 못하시는 분들도, 자취생들도 쉽게 만들어서 며칠간 두고두고 먹을 수 있는 간단 밑반찬 만들어 볼게요 :) 생선 살을 다져 만든 어묵은 단백질과 필수 아미노산 함량이 높고, 칼슘/칼륨 등의 성분도 풍부하다고 해요. 소화가 잘되어 어른들의 술안주 또는 아이들의 밑반찬으로도 활용되기도 하죠! 또한 어묵은 떡볶이, 볶음, 탕 등 다양한 요리 식재료로 활용할 수 있고, 우동, 국수류나 라면에 넣어먹어도 별미랍니다. 추운 날씨에 차갑게 언 몸을 녹이는데 어묵탕만 한 것이 없지요. 길거리 포장마차에서 파는 겨울철 별미이기도 하구요. 다만 시중에 판매되는 어묵들은 나트륨 함량이 높고 밀가루/전분의 비율 또한 높을 수 있어 걱정되시는 분들은 어육 함량이 높고 나트륨 함량이 낮은 제품으로 선택하시면 좋아요. ^_^.. 2021. 3. 9. 들깨를 넣어 고소하고 쫄깃한 "느타리버섯 볶음" 개인적으로 버섯류를 너무 좋아해서, 저희집 밥상에는 어떤 종류의 버섯이든 항상 버섯이 빠지지 않고 올라가는데요 :) 그 중에서도 식감이 쫄깃해- 제가 참 좋아하는 버섯 중 하나! 느타리버섯으로 만든 고소한 느타리버섯 볶음 레시피 소개 드려요. 먼저 느타리버섯 효능부터 알아보고 레시피 소개할게요! *느타리버섯 효능은? 느타리버섯은 90% 이상이 수분, 10%는 단백질, 지방, 무기질이 차지하고 있습니다. 버섯 중에서도 칼로리가 낮은 편이며 식이섬유가 가장 많이 함유돼 있습니다. 느타리버섯에 함유된 식물성 식이섬유소는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주어 동맥경화 등의 성인병을 예방합니다. 또한 다른 버섯보다 엽산 함량 또한 풍부해 임산부에게 좋으며, 셀레늄이 함유되어 체내 나트륨 배출을 돕습니다. 효능이 정말.. 2021. 3. 8. 봄 제철음식! 향긋하고 깊은 맛 "냉이 두부 된장국" 지난번에는 시장에서 사 온 향긋한 냉이로, 냉이 된장 무침을 만들었었는데요 :) (아래 레시피 참고해 주시고요!) hubpia.tistory.com/25 봄 제철음식 봄나물 대표주자 "냉이무침" 갈수록 기온이 올라가면서, 봄을 향해 달려가고 있네요 :) 시장에 나가보니 곳곳에 벌써 봄나물들이 보이더라구요! 계절을 느끼기 가장 좋은 장소가 마트나 시장인데, 벌써 봄나물이 하나 hubpia.tistory.com 남은 냉이로 이번에는 "냉이 두부 된장국"을 만들어봤어요. 무침으로도 향긋하고 맛있었지만, 국에 넣어주니 향이 더 진하더라구요 ^_^ 냉이는 잘 손질하시어 위생팩 또는 지퍼팩에 잘 보관해 주시면 신선한 상태 그대로 보관 가능하구요. 데쳐서 보관하실 때는 냉동 보관해 두시면 향도 많이 날아가지 않고, .. 2021. 3. 7. 돼지고기 소고기 다짐육으로 부드러운 카레 만들기 (카레효능?) 돼지고기 소고기 다짐육으로 만드는 부드러운 카레 만들기 (카레 효능) 코로나로 인해 외식보다는 집밥을 해 먹는 일이 늘어나면서, 카레를 꽤 많이 해 먹게 되는 것 같아요 ㅎㅎㅎ 대량 생산(?)해 두고 며칠간 꺼내 먹을 수 있으면서, 특별한 반찬없이도 따뜻하게 밥 한 그릇 뚝딱! 할 수 있으니,, 주부 입장에서는 효자 메뉴가 아닐 수 없죠! 간단하지만 몸에도 좋은 카레! 인도의 슈퍼푸드이기도 하죠. 카레가 갖고 있는 효능, 간단하게 살펴볼까요? :) 카레는 치매와 심혈관질환 예방, 혈당 조절 등 여러가지 건강 효과가 있으며, 이러한 효능은 강황의 '커큐민'성분 때문입니다. 카레의 주원료인 강황은 생강류의 뿌리 식물로, 폴리페놀 성분인 커큐민을 다량 함유하고 있습니다. 커큐민은 유해산소에 노출되어 손상된 D.. 2021. 3. 6. 요리 초보 똥손도 만들 수 있는 "사골떡만두국" 요리 초보? 요리 똥손? 요리 한 번도 해 본적없는 초보 자취생들까지! 누구나 다 만들 수 있는 "사골 떡만두국" 레시피 소개 드려요 :) 라면보다 더 간단하지만 라면보다 더 영양식이고 든든함까지! 시간없이 바쁜데 든든하게 챙겨먹고 싶을 때 좋은 레시피입니다. 보통 명절 한 번 치르고나면 "쌀떡"이 냉동실에 한가득- 쟁여지는데요! ㅎㅎ 저는 주로 떡국떡 떡볶이, 떡국, 떡국떡 피자 등등 다양하게 활용하고 있어요. 쌀떡이 밀떡보다 씹는 맛이 좀 더 고소하고, 쫀득해! 이런 식감을 좋아하시는 분들은 여러 요리로 응용해보시면 좋을 거에요. 너무 냉동실에 오래 두시면 퍽퍽해지고 떡 갈라짐이 생길 수 있으니, 여러 응용요리들로 맛있게 챙겨드시길 바래요! 초단간 떡만두국 만들기 -재료: 떡국떡, 만두, 파 (이외에.. 2021. 3. 5. 봄 제철음식 바다의 피로회복제 "쭈꾸미 볶음" 심플 레시피 환절기에 특히 몸이 나른해지고 기운이 축- 쳐지는 증상들을 많이 느끼실텐데요! 특히 추운 날씨에 웅크려있던 겨울에서 따스한 봄으로 넘어가는 이 시기가 가장 무기력해질 수 있는 시즌인 것 같아요. 이럴 땐 기운을 북돋아 줄 수 있는 제철 요리가 딱이죠! 봄 제철 식재료 "쭈꾸미"로 맛있는 볶음 요리를 만들어봤어요. 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 효과가 있으며, 칼로리도 낮아 다이어트 식재료로도 인기가 좋은 쭈꾸미! 간단하게 만들어볼까요 ? :) 1. 쭈꾸미 손질하기 쭈꾸미는 머릿 속의 내장을 제거하고, 눈알 부분을 도려 깔끔하게 손질해 주시는 것이 좋습니다. 다리 부분에 있는 딱딱한 입도 일일이 제거해 주셔야 하구요. (저는 이 과정이 처음이라, 유튜브 영상을 찾아보고 손질해 주었어요! 처음이.. 2021. 3. 4. 봄 제철음식 봄나물 대표주자 "냉이무침" 갈수록 기온이 올라가면서, 봄을 향해 달려가고 있네요 :) 시장에 나가보니 곳곳에 벌써 봄나물들이 보이더라구요! 계절을 느끼기 가장 좋은 장소가 마트나 시장인데, 벌써 봄나물이 하나 둘 나오는 걸 보니 봄이 코 앞으로 성큼 다가왔나봅니다. 계절마다 그 계절의 제철음식을 챙겨먹는 것이 건강을 챙기는 비결이라는 이야기 많이 들어보셨죠? 건강 비결 따로 없는 것 같아요! 간단하고 심플한 레시피로, 집밥 챙겨먹으면서 건강도 같이 챙겨보세요. 여러 봄나물 중에서도 봄나물 대표주자인 "냉이"로 이른 봄을 느껴봅시다! 간단한 레시피인데 입맛 돋우기에도 좋고! 밥 반찬으로 곁들이기에도 참 좋아요. 심플한 냉이 무침 레시피 소개 드릴게요. 봄 제철음식 봄나물 대표주자 냉이로 만드는 맛깔스러운 냉이무침 ! 흐르는 물에 깨.. 2021. 3. 3. 등심 돈까스, 치즈 돈까스 집에서 만들기 (초보 우당탕탕 레시피) 등심 돈까스, 치즈 돈까스 집에서 만들기 / 홈메이드 돈까스 문득 옛날에 엄마가 집에서 직접 만들어주셨던 홈메이드 돈까스가 먹고싶더라구요! 엄마께서 종종 경양식 돈까스 스타일로, 집에서 직접 돈까스며 소스며 만드셔서 특식으로 해주시곤 하셨는데.. 직접 만드는 건 번거롭고... 귀찮고....해서 돈까스는 시판 완제품 돈까스를 사다가 튀기기만 했었거든요 :) 찾아보니 어렵지 않을 것 같아서 도전해 봤는데, 결과는? 여기저기 실수 투성이라 한 60% 정도 성공한 거 같아요 (ㅎㅎㅎ) 생각보다 시간이 오래 소요되었던.. 돈까스 만들기! 레시피 소개 드릴게요 ^_^ 등심 돈까스 만들기 - 재료: 돈까스용 돼지 등심, 밀가루, 계란, 빵가루 1. 돈까스용 돼지고기 등심 부위를 준비해 주세요. 안심 부위를 사용하셔도.. 2021. 3. 2. 입맛 없을 때 밥도둑 반찬! "고등어 묵은지찜" (심플 레시피) 날씨도 흐릿흐릿하고- 입맛도 뚝 떨어지고- 기력도 없고- 뭘 먹어야하나, 간단하지만 입맛 돋우는 반찬이 없을까? 고민하셨던 적 많으시죠! (저도 늘 고민해요 ㅎㅎ) 입맛 똑- 떨어졌을 때 밥도둑으로 안성맞춤인 "고등어 묵은지찜" 소개 드려요. *고등어는 어떤 효능이 있을까? 흔히 말하는 등푸른 생선의 대표적인 생선, 고등어는 단백질 뿐 아니라 오메가3를 많이 함유하고 있는 생선류로도 많이 알려져있죠! 이외에도 풍부한 비타민 B, 구연산 및 아미노산 등이 우리 몸을 건강하게 해 주는데 탁월한 역할을 한다는 사실! 고등어에 함유된 DHA 성분이 뇌세포를 활성화 해주어, 두뇌의 집중력 기억력 향상에 도움을 줍니다. 두뇌의 전체적인 기능 개선에 뛰어난 효과가 있어, 치매 예방에도 도움을 주고요. 또한 고등어에 .. 2021. 3. 1. 이전 1 2 3 4 다음
