따뜻하고 든든한 배추 표고버섯 된장국! (겨울철 제철채소 요리)
겨울철 제철 음식하면 무엇이 떠오르시나요? 굴, 귤, 방어, 가리비, 매생이 등등 다양한 식재료들이 떠오르는데요 :) 그 중에서도! 오늘은 겨울철 제철 음식하면 빼놓을 수 없는, 배추를 활용한 요리를 해보았답니다. 올해 겨울은 예년에 비해 유난히 바람이 찬 편인데요... T_T 그래서인지 따끈따끈한 찌개나 국류가 많이 당기더라구요. 그 중에서도! 집 밥하면 가장 생각나는 메뉴인 된장국에 배추를 넣어 끓여보기로 :) 배추 표고버섯 된장국 - 재료: 배추, 표고버섯, 대파, 청양고추, 된장, 들깨가루 등 1. 준비하신 야채들을 먹기 좋은 크기로 다듬어 주세요. 저는 주로 된장국이나 된장찌개에 표고버섯으로 맛을 내곤 하는데요 :) 표고버섯을 넣어주면 감칠맛과 향을 더해주어, 조미료가 없어도 너무 맛있는 된장국..
2021. 2. 12.
돼지고기 표고버섯 볶음! 돼지고기 다짐육 활용하기
오랜만에 마트에 갔다가, 세일하고 있는 돼지고기 다짐육을 구입했어요 :) 동그랑땡, 만두, 카레, 볶음밥 등등 다양하게 활용이 가능해 항상 구비해 두는 식재료 중 하나에요. 냉장고를 뒤져보니 쫄깃-한 표고버섯도 있네요. 오늘은 다짐육을 활용해 밑반찬을 만들기로! 돼지고기 다짐육 표고버섯 볶음 - 재료: 돼지고기 다짐육, 표고버섯, 양파, 마늘, 대파, 굴소스, 물엿, 맛술 등 1. 준비하신 야채들을 먹기 좋은 크기로 다듬어 주세요. 표고버섯 외에도 쫄깃한 버섯류나 애호박, 가지 등 냉장고에 있는 야채들을 다양하게 활용해 주셔도 좋아요! 2. 돼지고기 다짐육에 마늘을 넣고, 맛술 약간 & 후추 톡톡! 하신 뒤 맛있게 볶아주세요. 3. 어느정도 볶아지면, 준비하신 야채 모두 투하! 저는 표고버섯, 새송이 버..
2021. 2. 11.
매콤 칼칼한 밥도둑! 닭볶음탕 만들기 (집들이 메뉴 추천)
집들이 메뉴로도, 손님 초대시 메인 메뉴로도 딱 좋은! 매콤 칼칼한 닭볶음탕 레시피 공유 드려요 :) 거창한 메뉴인지 알았는데, 생각보다 간단하더라구요. 입맛 없을 때 특히 강추 드리는 메뉴! 기본 양념장으로도 충분히 만들 수 있고, 맛내기도 어렵지 않으니 도전해 보셔요! 매콤 칼칼한 밥도둑이 요기에! 닭볶음탕 만들기 - 재료: 닭볶음탕용 닭, 감자, 양파, 당근, 대파, 양념장 재료 1. 닭볶음탕용으로 손질된 닭을 준비해 주시고 흐르는 물에 세척해 주신 후 우유에 20~30분 정도 재워주세요. 우유에 재워두면, 닭비린내나 잡내가 날아가고 식감도 더 부드럽더라구요! 전 생닭을 직접 손질하기가 어려울 것 같아, 아예 손질된 닭으로 준비했어요 :) 요즘엔 이렇게 손질되어 나오니, 너무 편하네요 ㅎㅎ 2. 닭..
2021. 2. 10.
