안녕하세요, 티나입니다. 며칠 후면 대장내시경을 앞두고 있어 3일간 식단을 조절하고 있는데요 :) 위 내시경과 달리 대장 내시경은 엄격한 식단 관리가 선행되어야하는 검진인지라, 먹을 수 있는 음식이 크게 많지 않은데요. 백미, 계란, 생선, 감자, 두부, 닭고기, 햄 등 최대한 부드럽고 소화가 잘되는 음식류로 섭취를 해야하기 때문에, 아마 저처럼 대장 내시경을 준비 중이신 분들은 식단으로 고민이 많으실거에요.
대장내시경 식단으로도 너무 좋고, 평소 밥반찬으로도 좋은! 참치 두부 동그랑땡 레시피 소개드립니다. 부드럽고 영양가가 가득해 아기들 반찬으로도 좋을 것 같네요 :) 만들기도 쉽고 간단한 고영양 단백질 반찬이랍니다. 그럼 먼저, 주재료인 참치와 두부의 효능에 대해 간단히 소개 드릴게요. ^^
참치는 바다의 보양식이라는 별명이 있을 정도로 영양분이 뛰어난 식품 중 하나입니다. 대표적인 영양 성분으로는 DHA와 불포화지방산인 오메가-3 지방산을 꼽을 수 있는데요! 우리의 뇌를 구성하는 지방 성분의 10%가 DHA이기 때문에, 이 DHA는 뇌기능 저하, 학습부진을 예방하는 최고의 뇌 영양소 중 하나로 꼽힙니다. 때문에 성인 뿐 아니라 성장기 어린이나 청소년들에게 권장되는 식품이며, 영/유아의 뇌에 영양 공급에 도움을 줄 수 있어 임산부와 수유 중인 여성에게도 섭취가 권장되는 식품입니다. 또한 참치에 함유된 DHA 양은 타 어류에 비해 2배 이상이며, 참치에 함유된 영양분와 단백질은 소고기, 돼지고기, 닭고기와 비교했을 때도 매우 높은 함유량을 자랑하기 때문에 건강을 위해 자주 섭취하시는 것을 추천 드립니다 ! :)
두부 역시 불포화지방산이 풍부한 완전 식품으로, 체내 콜레스테롤 수치를 낮추어 비만, 고혈압, 동맥경화 등의 각종 성인병을 예방하며 치료에 효능이 있습니다. 두부의 사포닌은 항암 작용을 하며, 레시틴은 두뇌에 활력을 주는 효능이 있습니다.
몸에 좋은 영양소가 풍부한 참치와 두부의 만남!
"참치 두부 동그랑땡" 레시피
*주재료: 참치캔, 두부, 계란, 전분가루 or 부침가루, 소금
(밥반찬으로 만드실 땐 양파, 청양고추, 당근 등의 야채를 추가로 넣어주시면 더 맛있어요!)
1. 참치는 기름을 쪽 짜서 준비해 주시고, 두부 역시 물기를 쭉 짜서 준비해 주세요.
2. 볼에 참치, 두부, 계란을 넣어주신 후 섞어주세요. 소금도 두 꼬집 넣어주시구요!
전분가루나 부침가루를 조금 섞어 점성이 있게 만들어주세요.
3. 기름이 달구어진 팬에 노릇노릇 구워주시면 완성!
한쪽면을 충분히 익혀주신 후 뒤집어주셔야 예쁘게 구워진답니다.
간단하지만 맛있는 참치 두부 동그랑땡 완성!
많은 재료 없이도, 건강에도 좋고 맛도 좋은 레시피랍니다. ^^
부드럽고 소화도 잘 되어 대장 내시경 식단으로 뭘 먹어야할지 고민하셨던 분들에게도 추천드려요.
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