익혀먹는야채1 익혀서 먹으면 건강에 더 좋은 야채는 무엇? 생으로 먹어야 더 좋은 야채가 있고 익혀먹어야 더 좋은 야채가 있다는 사실, 알고 계신가요? 야채는 무조건 생으로 먹어야 좋다고 생각하시는 분들도 많으실텐데요. 이는 야채를 익힐 경우에 포함된 좋은 영양소들이 파괴될 수 있다는 인식 때문일거에요 :) 하지만 경우에 따라, 익혀서 먹는 것이 더 좋고 생으로 먹는 것이 더 좋은 야채들이 따로 있답니다. 그렇다면 익혀서 섭취할 시 건강에 더 좋은 야채는 무엇이 있을까요? 오늘은 익혀서 먹을 시 영양학 적으로 더 좋은 야채에 대해 알아보겠습니다. 생채소의 섬유질은 소화할 수 없는 상태인 경우가 많으므로 가열함으로써 섬유질 일부를 분해하거나 세포벽을 끊는 것이 영양소의 소화와 흡수에 도움이 되는 경우도 있습니다. 야채에 들어있는 비타민을 비타민 B, C만 생각하셨.. 2021. 4. 4. 이전 1 다음
