위장장애에좋은음식1 산에서 나는 장어? '마의 효능' 알아보기 미끈거리는 점액질인 ‘뮤신’ 성분이 풍부해 위와 장을 보호하는 효과가 탁월한 마는 ‘산에서 나는 장어’라는 별명이 있을 정도로 자양강장에 좋은 식재료입니다. 마는 외떡잎식물 마목 마과의 덩굴성 여러해살이풀로, 한자로는 蒣(서), 薯蕷(서여)라고 하며, 한약재로 쓰일 때는 산약이라고 불리웁니다. 마는 이전부터 농촌 지역에서 즐겨 먹었다고 알려져 있는데, 칡과 함께 더불러 대표적인 구황작물이었기 때문입니다. 이전 설화에 백제 무왕이 신라에서 마를 팔면서 아이들에게 서동요를 가르쳤다는 이야기가 있는데요! 이때 '서동'의 서가 '마'라는 뜻이라고 해요. 그 정도로 오래된 작물이라는 것을 알 수 있죠 :) 마의 성분 중 당류는 거의 소화가 되지 않는 다당체로 되어 있어 칼로리가 낮은 편이며, 이러한 다당체로 이루.. 2021. 4. 12. 이전 1 다음
