등푸른 생선의 대표주자! 영양만점 고등어의 효능은?
풍부한 영양가와 뛰어난 맛으로 많은 생선 중에서도 국민 생선으로 인기가 많은 등푸른 생선의 대표주자, 고등어! 고등어는 불포화지방산 EPA가어류 중 가장 많이 함유되어 있는 것으로 유명하며, 불포화지방산 DHA의 함유량도 매우 높은 고영양 식품 중 하나입니다. 고등어라는 이름은, 등이 둥글게 부풀어 오는 생선이라는 의미라고 해요. 고등어는 5~7월 정도가 산란기이며, 가을이 되면 등보다 뱃살 쪽에 지방 함량이 높아지게 되어, 영양분도 가장 많고 맛이 가장 좋은 시기입니다. 고등어는 추운 겨울을 나기 위해 먹이를 충분히 섭취하여, 가을 즈음 가장 영양성분이 풍부하게 됩니다. 고등어 100g에는 수분 70.5g, 단백질 20.2g, 지질 10.4g, 열량 158㎉이 들어 있으며, 고등어의 영양을 이야기할 때..
2021. 5. 5.
