시나몬의 효능, 계피와 시나몬의 차이?
향신료는 요리의 맛과 풍미를 살려주는 고마운 존재로, 향신료는 그 종류가 매우 다양합니다. 풀, 열매, 종자, 나무껍질 등이 존재하며 하나의 식물에서 각기 다른 부분이 다른 향신료로 사용되는 경우도 있습니다. 보통 '향신료'라고 하면 일반적으로 고기, 생선요리에 쓰일 것이란 느낌이 있지만 우리가 익히 알고있는 바닐라, 시나몬 등 달콤한 음식에 들어가는 향료도 향신료의 범주에 포함됩니다. 그 중 오늘 소개드리는 '시나몬'은 인류가 가장 오랜 기간 사용해 온 향신료 중 하나입니다. 시나몬은 약 2500 년 전 이집트에서는 파라오의 시체를 감쌀 천을 적실 보존액을 만드는 데 이 시나몬을 사용했다고 알려져 있으며, 이집트 여왕의 사원 뿐 아니라 성서에도 계수, 계피, 육계 등으로 표현되어 있는 시나몬은 금보다 ..
2021. 8. 15.
