비타민E는 강력한 항산화 영양소 중 하나로, 항산화 영양소는 비타민 E, 비타민 A, 비타민 C와 같은 영양소가 있습니다. 비타민 E는 주된 역할은, 세포막과 지단백질 표면에서 지방산의 산화를 일으키는 활성산소의 연쇄반응을 차단하여 세포막의 손상을 방지하는 것입니다. 또한 우리 몸에 해로운 LDL 콜레스테롤의 수치는 낮춰주며 우리 몸에 이로운 HDL 콜레스테롤의 수치는 높여주어 세포들이 활성산소의 손상을 받아 암세포가 생성되는 것을 막아주는 역할을 합니다.
스트레스로 인한 활성산소도가 높고 유해환경에 많이 직면해 있는 현대인들에게 꼭 필요한 영양소겠죠. 비타민E는 세포를 노화를 막아주므로 백내장을 예방하고 혈관 기능을 보호하여 심혈관 질환들을 예방하는데 도움을 줍니다. 이외에도 활성산소를 막아 혈액순환을 돕고 모세혈관의 건강도 유지할 수 있도록 도우므로 피부 탄력과 주름 개선에도 매우 효과적입니다. 비타민E 성분은 항산화 작용, 항노화 작용, 색소침착 완화 등의 효능이 있어 피부미용에도 긍정적인 역할을 기대할 수 있다. 피부 재생에도 효능이 있어 피부 노화 방지에 좋은 역할을 하게 됩니다. 또한 비타민E는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 일을 하는데 청소년기 때 꾸준히 챙겨주면 어른이 되었을 때 유방암이나 전립선암 발병률도 줄여주는 효능이 있습니다.
다양한 효능이 있는 비타민E, 하지만 우리 몸 속에서 합성이 되지 않기 때문에 식품 등을 통해 보충해 주는 것이 중요합니다.
아보카도는 비타민E 또한 흉부 발육에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 아보카도 1개(100g)에는 약 22mg의 비타민E를 함유하고 있으며, 건강한 지방산, 비타민 B, 무기질, 루테인과 제아잔틴, 카로티노이드 등의 식물성 생리활성 물질들도 다양하게 함유되어 있어 떠오르는 슈퍼푸드 중 하나입니다.
아몬드 견과류들 중에서 비타민E 량이 가장 많은 편에 속합니다. 아몬드를 포함한 견과류에 풍부한 불포화지방산과 비타민 E는 혈중 콜레스테롤수치를 낮추어 심혈관계 질환 및 관상동맥심장 질환의 발생위험을 감소시키는데 도움을 줍니다. 또한, 아몬드에 들어 있는 페놀, 플라보노이드 등은 항산화 효과가 있어, 암 예방에 좋은 역할은 합니다. 이외에도 아몬드에는 불포화지방에 속하는 올레인산이 많이 함유되어있기 때문에 기억력 향상과 두뇌개발에도 많은 도움이 됩니다. 아몬드와 호두는 뇌의 올바른 기능을 위한 최고의 식자재 중 하나로도 손꼽히기도 합니다.
이외에도 올리브유, 시금치, 해바라기씨, 케일 등에도 비타민E가 다량 함유되어 있다고 합니다. 비타민E는 독성이 적은편이긴 하나 매일 500mg 이상 먹으면 백혈구 기능에 손상을 일으킬 수 있으므로 주의를 요합니다. 800mg 넘게 먹게 되면 지혈이 잘 되지 않는 부작용이 있을 수도 있다고 하니 몸에 좋은 영양소여도 과유불급! 적당히 먹는 것이 중요하다는 점 잊지마세요.
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