여름을 맞아 다양한 제철음식들이 더위와 습기로 뚝... 떨어진 입맛을 자극하고 있는데요! 그 중에서 일반 옥수수보다 더욱 달콤하고 생으로 먹을 수 있는 초당 옥수수가 특히 인기더라구요. 그렇다면 옥수수가 가진 다양한 효능들은 무엇인지! 제철 맞은 옥수수의 효능에 대해 소개 드립니다.
달달하고 쫄깃한 식감의 옥수수는 특유의 고소한 맛 때문에 한번 들면 다시 내려놓기 힘들 정도의 마성의 맛을 자랑하는데요. 옥수수는 7월 중순까지 맛볼 수 있는 초당 옥수수를 비롯해, 찰옥수수, 흑찰 옥수수 등 다양한 종류가 있습니다. 옥수수의 원산지는 미국, 중국, 브라질 등이며 국내에서는 강원도를 비롯해 충청도 홍성, 경남 밀양 지역 등에서 옥수수를 재배하고 있습니다. 초당 옥수수는 특유의 달달한 맛이 매력이며, 찰옥수수는 고소한 맛이 매력적이죠. 옥수수잎, 옥수수줄기, 옥수수꽃을 비롯해 옥수수 뿌리와 수염까지 버릴 것이 하나도 없는 옥수수!
옥수수는 열량에 비해 든든한 포만감이 있어 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다. 또한 최근 인기가 많은 초당옥수수는 당분 함량이 높은 편이라 설탕옥수수라는 별명을 가지고 있는데, 다른 옥수수보다 당도유지 기간이 길고 저장력이 좋아 보관이 편리한 것도 장점입니다. 또한 열량도 낮은 편이고 포만감 또한 높은 편이라 다이어트 식품으로도 인기가 좋죠.
또한 옥수수에는 항산화 성분이 함유되어 있고, 레시틴 성분과 비타민E 성분과 베타시토스테롤 성분과 시토스테롤 성분과 섬유질 성분이 풍부하며, 포도당 성분과 글루텐 성분과 섬유질 성분과 불용성 식이섬유 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 때문에 변비해소와 비만 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 옥수수 1 개에는 약 10g의 수용성 식이섬유가 들어 있는데, 하루 수용성 식이섬유를 10g 정도 섭취하면 내장지방 제거에 효과가 있다는 연구 결과가 있기 때문에 다이어트 중에 간식을 찾고 계신 분들은 옥수수를 드시면 도움이 될 수 있습니다.
옥수수에는 비타민E가 가득하고 레시틴이라는 성분이 들어있어 피부에 있는 잡티 제거에 도움을 주어 피부 관리에도 큰 효과가 있습니다. 또한 옥수수에 풍부하게 함유되어 있는 토코페놀 성분이 피부의 건조를 막고, 피부를 촉촉하게 하는 보습효과에 도움을 주기도 합니다. 이외에도 옥수수에는 베타카로틴이라는 노화방지, 항암 작용에 효과적인 성분이 함유되어 있으며, 옥수수 씨 눈 속에는 양질의 불포화지방산과 프로게스테론, 비타민E 등 수많은 영양분이 들어있습니다.
마지막으로 초당 옥수수는 식후 급격한 혈당 상승을 억제하는데 효과적이기 때문에 당뇨를 개선하는데 효과가 있다고 하는데요. 초당 옥수수는 달달한 맛이 나지만 정제된 탄수화물과는 전혀 다른 전분과 섬유질을 함유하고 있기 때문에 체내에 천천히 흡수되어 당수치가 높아지는 것을 예방하는 효과가 있습니다.
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